Mutfaktan Malatya Tavası (Tencere Usulü) Tarifi

Mutfaktan geleneksel yemekler ve lezzetler devam ediyor:

Malatya Tavası Tarifi (Tencere Usulü) #sofrapaylaşmaktır

(Malzeme Listesi ve Tam Tarifi Aşağıda Bulabilirsiniz) Afiyet Olsun.

Mutfaktan Tencere Usulü Malatya Tavası Tarifi

MALZEMELER:

700 gr. Kuzu Kuşbaşı (tercihinize göre dana kuşbaşı da kullanabilirsiniz)

4 Ad. Patlıcan (alacalı soyulup, küp doğranmış)

4 Ad. Yeşil Biber (iri halkalar halinde doğranmış)

2 Ad. Domates (irilerinden, soyulup küp doğranmış)

2 Ymk. Kşk. Tereyağı

1/2 Tat. Kşk. Tuz

1/2 Çay Kşk. Karabiber

8-10 Diş Sarımsak

1 Brd. Su (ılık)

1 su brd. = 200 ml.

Tencere Usulü Malatya Tavası Nasıl Yapılır?

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle, yeşil biberleri iri halkalar halinde, patlıcanları da alacalı soyup küp küp (etlere yakın büyüklükte) doğrayın. Domatesleri de küçük küpler halinde doğradıktan sonra ocağınızın başına geçin. Tereyağını tencereye koyun ve eritip üzerine etleri ekleyin. Ara sıra çevirerek etin rengini döndürün, saldığı suyunu çekip karamelize olana kadar orta ateşte 8-10 dakika kavurun ve ateşi kısın. Kavrulan etleri tahta bir kaşıkla tencerenin tabanına yayıp doğranmış yeşil biberleri üzerlerine serperek dağıtın. Doğranmış patlıcanları biberlerin üzerine, domatesleri de en üste yayın. Tuz ve karabiberi serpip sarımsakları diş diş en üste yayın. 1 bardak ılık suyu üzerine gezdirin, ocağı tekrar orta ateşe alın ve kaynayana kadar bekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 50-55 dakika pişirin. Son 10 dakika kala yemeği bir kez karıştırarak alt üst edin ve kapağını kapatarak kalan 10 dakika kadar daha pişirin; sıcak sıcak servis edin.

Ayrıca, bu yemeği sevdiklerinizle paylaşarak lezzetini daha da arttırabilirsiniz 🙂

Ne de olsa ‘’Sofra Paylaşmaktır’’ 

Afiyet Olsun.

MUTFAKTAN NOTLAR:

-Tarifnizde dana eti kullanırsanız: Dana eti daha geç pişebilir. Tarifimizdeki süreyi kontrollü olarak ayarlamak gerekir.

-Sebzelerin saldığı su miktarına göre eklenen su miktarını ayarlamak gerekebilir.

-Altını tutturmamak için arada yemeğin suyunu kontrol etmek gerekir.

Bizi Facebook, Twitter, Instagram ve Google + ‘dan takip edebilirsiniz:

https://www.facebook.com/mutfaktan.net/

https://www.instagram.com/mutfaktannet/

https://www.twitter.com/mutfaktannet/

https://plus.google.com/u/0/118190464…

Daha çok tarif için You Tube Kanalımıza abone olmayı unutmayın!

Beğeni ve yorumlarınızı bekliyoruz 🙂

Afiyet Olsun.

http://www.mutfaktan.net

‘’Sofra; paylaşmaktır’’